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中华大典·工业典·食品工业分典

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  • 数量:
  • 著者:《中华大典》编纂委员会
  • 译者:
  • 丛书名: 中华大典
  • 出版社:上海古籍
  • 出版日期:2016-04-01
  • ISBN:9787532573769Z.437
  • 版次:01版01次
  • 装帧:精装
  • 开本:16开
  • 页数:1900

    《食品工业分典》是《中华大典·工业典》九个分典之一,包括茶部、糖蜜乳酥酪部、油脂部、曲酒部、饮品部、酱醋豉部、谷食部、肉食部、水产部、蔬食部、花草果木部、综合食品部等分部。编纂时,除严格执行《中华大典》和《工业典》有关规定外,对材料的收录以及对某些相关问题的处理也略有调整。

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