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菜香百事——蔬菜·生活·文化

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  • 著者:朱为民 主编
  • 译者:
  • 出版社:上海科技
  • 出版日期:2016-07-01
  • ISBN:9787547830703S.124
  • 版次:01版01次
  • 装帧:平装
  • 开本:32开
  • 页数:184

    朱为民主编的《菜香百事(蔬菜生活文化)》从中国蔬菜的起源与历史、蔬菜的营养与选食、蔬菜的文化价值和中国蔬菜的栽培演变入手,详细论述了我国传统蔬菜与中华文化的渊源。书中还首次对我国传统蔬菜中同一蔬菜的不同名称进行归纳总结,历数不同历史时期食用蔬菜种类的差异,并引用大量占诗词解读蔬菜的形态特性、营养价值和与之相关的文化起源。书中特别对21种常见蔬菜的相关知识做了详细介绍。
    本书编写时,通过对古籍资料的整理,同时吸收现有的科研成果,并结合作者多年从事蔬菜研究的经验,为人们了解传统蔬菜文化、蔬菜养生和蔬菜科技提供了一个新的视角。全书内容丰富,图文并茂,可读性强,可供广大文史爱好者和相关专业师生阅读参考。

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