易文网图书频道--写在基因里的食谱——关于饮食、基因与文化的思考

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《写在基因里的食谱——关于饮食、基因与文化的思考》

著（绘）者：[美]加里·保罗·纳卜汉
编译者：
丛书名：科学新视角丛书
出版社：上海科技
出版日期：2020-06-01
ISBN：9787547848821N.203
版次：01版01次
装帧：平装
开本：16开
页数：198

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·写在基因里的食谱——关于饮食、基因与文化的思考

今天，很多人都非常关注饮食与健康的关系。说到健康饮食，你会想到什么？素食、低脂肪、低热量……专家们总是试图让我们相信有一种饮食规范能够为所有人带来健康。但我们是否想过，所谓健康饮食可能因人而异？当你打开本书，跟随作者踏上饮食与进化之旅，你会发现答案远比我们想象的复杂，也远比我们想象的神奇而诱人。到底怎么吃才健康？事实上答案早就烙印在我们的基因里，镌刻在我们丰富而多样的文化传承中。

引言

第1章探寻隐藏在我们体内的历史记忆

第2章追溯远古食物

—线粒体夏娃和爪哇人都在吃相同的东西吗

第3章蚕豆与疟疾

—一个基因的奇特两面性

第4章解密流行的地中海风味 <

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